Как правильно питаться - последние новости.

 

 

Не есть после шести часов вечера — давно известный рецепт сохранения стройности, который, однако, до недавнего времени не имел под собой солидной научной базы и соблюдался лишь самыми волевыми адептами здорового питания. Группа ученых из Института биологических исследований Сан-Диего (Salk Institute for Biological Studies) сумела доказать, что время приема пищи действительно оказывает очень заметное влияние на здоровье, и даже дала вполне выполнимый рецепт правильного питания: что угодно, но в пределах 12-часового интервала.

Согласно их рекомендациям, на протяжении половины суток организм должен отдыхать от приема пищи — и тогда даже рацион с высоким содержанием жиров и сахара не доведет вас до метаболических нарушений и сопутствующих проблем со здоровьем.

Этот многообещающий вывод стал итогом многолетних лабораторных исследований на мышах. Несчастных грызунов почти десять месяцев (почти половину мышиной жизни) кормили всякой жирной и сладкой дрянью, к которой организм грызунов совершенно не приспособлен, и смотрели, что из этого выйдет. Контрольная группа получала стандартный корм на основе злаков. Всех мышей держали в условиях гиподинамии, без всяких физических упражнений.

У тех животных, которые имели возможность подкрепляться мышиными аналогами гамбургеров и кока-колы круглосуточно, результаты оказались ожидаемо-плачевными: зверушки непомерно разжирели и начали страдать диабетом. Зато в той группе, для которой нездоровая пища была доступна лишь 12 часов в сутки, ожирение не развилось, и мыши остались здоровенькими. Такой же эффект давало сокращение интервала питания до 9 часов в сутки, но расширение его до 15 часов уже имело негативные последствия для здоровья грызунов.

Для части мышей, получавших корм по 12 часов в сутки, сделали «послабления»: один-два раза в неделю им разрешили лакомиться и по ночам. Никакого заметного негативного эффекта это не имело. Но самые интересные результаты были получены у группы животных, которых сначала раскормили до ожирения круглосуточным нездоровым питанием, а потом ограничили подачу пищи 12 часами в день. Эти мышки не только перестали набирать вес, но и похудели, что стало для исследователей полной неожиданностью: оказалось, что ввод питания в строгие временные рамки способен не только предотвращать, но и лечить уже развившееся ожирение.

Авторы предполагают, что результаты, полученные на мышах, вполне применимы и к людям: механизмы метаболизма у всех млекопитающих очень похожи. Если это действительно так, для поддержания здорового метаболизма вовсе не требуется прекращать есть в шесть часов вечера — достаточно, чтобы ваша последняя трапеза состоялась не позднее чем через 12 часов после первого завтрака.

Такой режим рекомендуется соблюдать и тем, кто исключил из своего рациона слишком калорийную, жирную и сладкую пищу. Мыши «контрольной группы», получавшие правильный корм, оставались более стройными и здоровыми, если не ели круглосуточно.