Ошеломляющие новости пришли из британского института Mechanical Engineers. Исследования, начатые сотрудниками института в 2010 году и охватившие развитые страны Европы, показали, что половина из 4,4 миллиардов производимых ежегодно на планете продуктов, выбрасывается.

Основными виновниками такого расточительства являются владельцы магазинов, отправляющие в мусорные контейнеры еще годные к употреблению съестные припасы, а так же покупатели.

Поведение бизнесменов вполне объяснимо – они могут пострадать, если на прилавках окажутся просроченные упаковки с едой.

Что касается нас, потребителей, то мы могли бы более бережно относиться к еде и готовить ровно столько, сколько мы можем съесть.

Не хочется никого осуждать – каждый имеет право кушать то, что пожелает. Хотя многие наверняка помнят то время, когда работающая мама варила кастрюлю борща и жарила сковороду котлет в воскресенье, чтобы семье было что есть всю неделю, а из зачерствевшего хлеба поджаривали в духовке аппетитные сухарики. Попробуйте! Противень сухариков ваши домочадцы уничтожат за полчаса.

Что касается бизнесменов, то некоторые находят выход из создавшейся ситуации. Например, менеджер магазина Whole Foods market в Шарлотте, Дженнифер Возняк, считает, что их опыт могли бы перенять и другие.

Например, Earthfarms Organics забирает у магазина органик-продукты, с истекшим сроком годности, для приготовления компоста. До 700 фунтов органически чистых продуктов утилизируется таким способом ежемесячно.

Whole Foods market каждый день осуществляет дотационные поставки продовольствия в местные продуктовые банки на сотни долларов.

Trader Joe's  7 дней в неделю раздает ненужные магазину продукты, но пригодные для употребления, различным некоммерческим  благотворительным организациям, в том числе и местным продуктовым банкам.

Исследователи института Mechanical Engineers вскрыли и другие причины потери продовольствия – это ошибки во время сбора урожая, хранения и транспортировки продуктов.